一站式商用廚房設備、中央廚房設備解決方案
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一、了解顧客的價值首先我們要了解什么是顧客價值 顧客價值即顧客購買你的產品給你貢獻的利潤； 一個顧客給你企業帶來的價值要遠遠超出我們的想像；在此我們的營銷...
一、福喜事件 日前，媒體披露上海福喜食品有限公司的食品生產過程存在違法違規行為，在國內外市場、產業等層面引發連鎖反應，目前此事影響持續發酵。 21日在美國紐約證券...
“女兒說我是漢子，我在這里躺過汗、流過淚，我的青春在這里永駐。”合肥廬州烤鴨店餐飲有限公司董事長劉光霞笑著說。如今，劉紅霞從普通服務員蛻變成擁有合肥市...
今年上半年，本市許多原本高高在上的餐館都悄然放下了身架，以大眾化的菜品和價位接納普通消費者。記者昨天從中國烹飪協會發布的2014年上半年餐飲市場分析報告獲悉，剛剛過...
一、調整店面營業時間 合理的安排現有的人力，做好員工的排班工作;從而補充早餐的空白，充分利用早餐的時間段;1、產品制作方面需要很好的時間管理，例如：每天原材料和產...
一直低迷的餐飲行業，進入夏季后終于開始扭轉局勢。近日福建省統計局公布的數據顯示，上月我省餐飲銷售同比增長了9.8%，是今年初以來最大的增幅，環比增長幅度超過15%。業內...
第四批國家級非遺名錄申報期間恰逢“舌尖熱”，各地申報的“美食非遺”引發了公眾的高度關注。在南京申報的7個項目中，就包括鹽水鴨、雨花茶、綠柳居...
遏制公款消費、反對奢靡之風給餐飲行業帶來了明顯變化：“小尚惠”的大眾餐飲門庭若市，而“高大上”的高端餐飲門可羅雀。記者近日走訪蘭州餐飲市場時...
日前，中國烹飪協會副會長李亞光在第十八屆中國快餐產業大會上表示，今年1到5月全國餐飲業增速重回兩位數，同時快餐業已成為大眾化餐飲的生力軍。記者了解到，廣州本地多個...
客人來到一家酒店時，常常遇到這種情況：服務人員思想懈怠、心不在焉，不是對客人不理不睬，就是無精打采；更有甚者，他們心里似乎滿是抵觸情緒，客人提出多一點要求時，便...
隨著人們經濟收入的不斷提高，餐飲業也進入繁榮時期，同時競爭也日益激烈。競爭必然有成功與失敗，成功有經驗，失敗有教訓。在與業內朋友的交談中了解到諸多經營上的失誤，...
對于火鍋店的人員來說，我們經常聽到的“火鍋鍋底易渾湯”，對于這一方面我們對于所使用調味的火鍋雞精、火鍋豆瓣、原輔料、香料、炒料工藝進行分析，以供參考！...
2014年，對整個中國餐飲業來說是大洗牌的一年，那么對于職場中的廚師而言呢?我們該如何在餐飲業寒冬中實現自身職業的突破呢?在這里特別推薦廚師朋友看看下面這關于廚師工作...
上半年宏觀經濟的企穩離不開消費的逐月回暖。國家統計局16日發布的經濟數據顯示，上半年，社會消費品零售總額124199億元，同比名義增長12.1%(扣除價格因素實際增長10.8%)，...
繼北京華爾道夫酒店后，又一家高端酒店“北京萬世名流酒店”即將于月底在北京開業。由于“三公”消費受限，高端酒店進入“寒冬期”。不...
美國的中餐館有四五萬家之多，但是大部分分散經營，每家的規模也不大，其中雖然也有高檔的，如紐約林肯中心對面的《順利園》，如Peninsula Hotel后面的《山王飯店》，如Pa...
、做為店長如何去發現我們服務中出現的問題。 ①、在“走動式管理”中發現問題 “走動式管理”是餐廳店長每天當班必做的工作。餐廳店長每天要...
目前，中央廚房的建設運營中最大的問題就是龐大的費用造成的巨額虧損，龐大的費用甚至讓部分企業陸續關閉中央廚房，形成了一股中央廚房關閉潮。 中央廚房要健康發展，必須...
地段，地段，還是地段，據說這是房地產業做好一個項目的金科玉律。套用這個模式，對于餐飲企業來說，可以換成“選址，選址，還是選址”。中央廚房選址在餐飲業門...
央廚房建設正成為餐飲行業當下的一個熱門話題。中央廚房的優勢非常明顯，主要體現在以下四個方面 優勢一：降低原材料成本 傳統的前店后廚加工模式，使得連鎖餐廳自行...