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行業資訊

11-142018

高檔餐飲低迷 快餐異軍突起

概要:日前,中國烹飪協會副會長李亞光在第十八屆中國快餐產業大會上表示,今年1到5月全國餐飲業增速重回兩位數,同時快餐業已成為大眾化餐飲的生力軍。記者了解到,廣州本地多個
高檔餐飲低迷 快餐異軍突起
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今年上半年,本市許多原本高高在上的餐館都悄然放下了身架,以大眾化的菜品和價位接納普通消費者。記者昨天從中國烹飪協會發布的2014年上半年餐飲市場分析報告獲悉,剛剛過去的上半年,包括本市在內的多省市餐飲市場逐步企穩,增速都回升至10%以上,其中大眾化餐飲成為上半年推動整個行業企穩回升的中流砥柱。

報告顯示,上半年,全國餐飲市場穩步回升趨勢明顯。1至6月,全國餐飲收入12989億元,同比增長10.1%,比去年同期上升了1.4個百分點。相較一季度,二季度增長明顯加快,增速重新回至兩位數。本市上半年餐飲收入達226.4億元,和上年同期相比,增速達12.0%。據了解,商務部6月初出臺了《關于加快發展大眾化餐飲的指導意見》,指出:力爭用5年左右的時間,健全大眾化餐飲服務體系,大眾化餐飲占全國餐飲市場的比重由現在的80%提高至85%以上,并提出21條引導型措施。本市餐飲界人士表示,隨著市場需求的變化,餐飲業結構調整步伐加快,經濟實惠、方便快捷的大眾化餐飲將會進一步得到市場認可和歡迎。

 


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