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11-142018

冷卻肉,冷凍肉,溫體肉對中央廚房的肉加工有什么區別?

概要:  冷鮮肉:  冷鮮肉,又稱冷卻肉、水鮮肉。它是對嚴格執行檢疫制度屠宰后的畜胴體,在0℃~4℃的條件下,迅速進行冷卻處理,使胴體溫度24小時內由38℃左右降為0℃~4℃,并
冷卻肉,冷凍肉,溫體肉對中央廚房的肉加工有什么區別?
關鍵詞:  

 現代中央廚房一期暨大型畜禽屠宰及肉制品加工項目開工儀式在十塘三期舉行,該項目計劃于今年年底建成。椒江區領導陳祥榮、林金榮、蔡士榮、徐杏菲、鄔美榮、許良友出席活動。

 
現代中央廚廚房一期項目用地77197平方米,計劃投資2億3千萬元。項目引進國內外先進的生豬、家禽屠宰生產線、配套建設肉制品加工車間、大型冷庫。項目建成后可形成年屠宰生豬80萬頭,年屠宰家禽1000萬羽,肉制品加工5000噸的生產能力,冷庫儲存規模可達10000噸,保鮮產品全部實行冷鏈配送。建成后,可為臺州乃至周邊縣市區提供優質、放心的生豬、家禽產品。
 
臺州市人大副主任、區委書記陳祥榮宣布開工。
 
椒江區委副書記、區長林金榮在開工儀式上指出,近年來,椒江區高度重視招商引資工作,大力實施“浙商回歸”工程,著力營造親商愛商的發展環境,引進了一批科技含量高、產業帶動性強、經濟效益好的項目。同時,區委、區政府也高度重視食品安全工作,現代中央廚房一期暨大型畜禽屠宰及肉制品加工項目,暨是我區招商引資的一個重大項目,也是一項民生工程,是構建“菜籃子”“放心肉”工程的具體舉措,對于滿足人民群眾消費需求、保障食品安全、提升椒江區農業現代化水平、促進區域經濟發展,都有十分重要意義。該項目時間緊,任務重,希望全區各部門要切實做好項目的協調服務,確保工程順利進行,按期竣工;建設單位要堅持質量為先,努力把現代中央廚房一期項目建設成質量一流的優質工程、樣板工程。

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