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11-142018

冷卻肉,冷凍肉,溫體肉對(duì)中央廚房的肉加工有什么區(qū)別?

概要:  冷鮮肉:  冷鮮肉,又稱(chēng)冷卻肉、水鮮肉。它是對(duì)嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度屠宰后的畜胴體,在0℃~4℃的條件下,迅速進(jìn)行冷卻處理,使胴體溫度24小時(shí)內(nèi)由38℃左右降為0℃~4℃,并
冷卻肉,冷凍肉,溫體肉對(duì)中央廚房的肉加工有什么區(qū)別?
關(guān)鍵詞:  

 現(xiàn)代中央廚房一期暨大型畜禽屠宰及肉制品加工項(xiàng)目開(kāi)工儀式在十塘三期舉行,該項(xiàng)目計(jì)劃于今年年底建成。椒江區(qū)領(lǐng)導(dǎo)陳祥榮、林金榮、蔡士榮、徐杏菲、鄔美榮、許良友出席活動(dòng)。

 
現(xiàn)代中央廚廚房一期項(xiàng)目用地77197平方米,計(jì)劃投資2億3千萬(wàn)元。項(xiàng)目引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的生豬、家禽屠宰生產(chǎn)線(xiàn)、配套建設(shè)肉制品加工車(chē)間、大型冷庫(kù)。項(xiàng)目建成后可形成年屠宰生豬80萬(wàn)頭,年屠宰家禽1000萬(wàn)羽,肉制品加工5000噸的生產(chǎn)能力,冷庫(kù)儲(chǔ)存規(guī)模可達(dá)10000噸,保鮮產(chǎn)品全部實(shí)行冷鏈配送。建成后,可為臺(tái)州乃至周邊縣市區(qū)提供優(yōu)質(zhì)、放心的生豬、家禽產(chǎn)品。
 
臺(tái)州市人大副主任、區(qū)委書(shū)記陳祥榮宣布開(kāi)工。
 
椒江區(qū)委副書(shū)記、區(qū)長(zhǎng)林金榮在開(kāi)工儀式上指出,近年來(lái),椒江區(qū)高度重視招商引資工作,大力實(shí)施“浙商回歸”工程,著力營(yíng)造親商愛(ài)商的發(fā)展環(huán)境,引進(jìn)了一批科技含量高、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益好的項(xiàng)目。同時(shí),區(qū)委、區(qū)政府也高度重視食品安全工作,現(xiàn)代中央廚房一期暨大型畜禽屠宰及肉制品加工項(xiàng)目,暨是我區(qū)招商引資的一個(gè)重大項(xiàng)目,也是一項(xiàng)民生工程,是構(gòu)建“菜籃子”“放心肉”工程的具體舉措,對(duì)于滿(mǎn)足人民群眾消費(fèi)需求、保障食品安全、提升椒江區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平、促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展,都有十分重要意義。該項(xiàng)目時(shí)間緊,任務(wù)重,希望全區(qū)各部門(mén)要切實(shí)做好項(xiàng)目的協(xié)調(diào)服務(wù),確保工程順利進(jìn)行,按期竣工;建設(shè)單位要堅(jiān)持質(zhì)量為先,努力把現(xiàn)代中央廚房一期項(xiàng)目建設(shè)成質(zhì)量一流的優(yōu)質(zhì)工程、樣板工程。

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