導讀：夏天到了，水果更加暢銷，市場上各種各樣的水果讓人賞心悅目，消費者都會選擇色澤鮮艷看起來新鮮的水果，水果商們為了讓水果保鮮也是十分用心，水果保鮮劑也是很普遍的在使用。最近網友熱議，現在的水果要小心保鮮劑，對人體有害，水果保鮮劑真的那么可怕嗎？監管部門有在監管嗎？
　　
　　記者從眾多水果批發商處了解到，長時間的儲藏、運輸，一些水果容易出現質量下降、腐爛等損耗，使用保鮮劑是不可避免的，否則“香蕉幾天就會爛掉，荔枝外皮也會很快變成枯黃色，就賣不出好價錢了。”記者從一些水果銷售商那里了解到，北方地區銷售的水果多是從南方運輸過來，為延長水果的“壽命”，商販們或多或少會使用保鮮劑，市場上很容易買到保鮮液、“保鮮粉末”等各種狀態的保鮮用品。這些產品具有使用后幾個小時就使荔枝“舊貌換新顏”的“神奇功效”。然而，由于當地省級質檢部門也未能檢測出其具體成分，尚不能確定其對人體是否有害。
　　
　　內蒙古農業大學食品科學與工程學院副教授倪春梅表示，適量使用保鮮劑對水果進行保鮮是通行做法，只有過量使用或者使用非法添加劑才會危及人體健康。
　　
　　“這類國際通用的水果保鮮劑不直接作用于水果，對人體沒有危害。”倪春梅指出，所謂的“水果保鮮劑”并不屬于《食品添加劑使用標準》中按功能類別列舉的２３大類添加劑中的任何一類，“水果保鮮劑其實是抗氧化劑、防腐劑和被膜劑等添加劑的俗稱，而這些添加劑的用量在國家標準中都有明確規定。”
　　
　　一年四季，各種新鮮水果你方唱罷我登場，這些不同種類的水果保鮮劑也同樣是各領風騷幾個月。早已形成了獨特的“保鮮劑”市場。比如記者手中的這袋荔枝保鮮劑，除了可以保鮮外，還可以給荔枝提色增亮，讓荔枝“防風吹、太陽曬不變黑”，甚至還可以使得顏色差的荔枝“變紅”。更為重要的是，這些保鮮劑價格非常便宜，拿荔枝保鮮劑做例子，這種一袋能夠噴灑150~300斤荔枝的保鮮劑，零售價格也僅僅需要10元人民幣，所以在水果運輸過程中經常被采用。
　　
　　很多消費者擔心，如果商販不了解相關規定，隨意或非法使用添加劑，必然會帶來很多隱患。是否有職能部門對此進行監管呢？
　　
　　內蒙古自治區工商局食品流通監督管理處處長王仁全認為，目前針對水果領域的監管一直不太明確，根據有關法律規定，工商部門不能進行農產品抽檢，只有當農產品部門檢查出問題時，工商部門才能介入。“盡管呼和浩特市大型超市都設有農副產品檢測室，但這一方面做得還很不夠。”
　　
　　在這個食品安全事故見慣不怪的年代，期待有關部門應厘清職權職責，盡快對進入流通領域的水果增加保鮮劑殘留檢測，盡早啟動專項檢查。