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11-142018

食品加工業(yè):泵也有妙用_泵

概要:   導讀:泵多數(shù)運用于工業(yè)生產,其實在食品工業(yè)中泵也有它不小的作用。      糧食在農夫收割之后,必須經過食品工業(yè)的加工才能成為我們口中的食品.食品加工者與制造廠是食品工業(yè)的關鍵組成部分.總的來說,
食品加工業(yè):泵也有妙用_泵
關鍵詞:  
  導讀:薯片生產線公司以高質量、低價位、優(yōu)服務吸引了廣大新老客戶。但是在我國薯片生產線食品包裝工業(yè)快速發(fā)展的背后,觸目驚心的是大量技術含量高的成套設備仍依靠進口,每年大量的外匯用于進口成套的高端設備。
  
  如塑料薄膜雙向拉伸設備,一條生產線就近1億元,從上世紀70年代開始引進,到目前為止,國內相繼進口此類生產線110條。除此之外,還有產品業(yè)大量使用的無菌薯片生產線食品包裝盒、灌裝設備幾乎都為瑞典利樂公司一家提供。業(yè)內專家認為,我國薯片生產線食品包裝機械對國外高端技術的過度依賴,已經嚴重制約了我國薯片生產線食品包裝工業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。
  
  中國食品和薯片生產線食品包裝機工業(yè)協(xié)會秘書長何南至認為,與國外相比,我國機械制造水平的差距主要體現(xiàn)在技術上。他分析,我國的技術研究力量主要由三部分組成,一是科學研究所,二是大專院校,三是企業(yè)內部的科研機構。目前科學研究所要求其自主經營、自負盈虧,面臨向企業(yè)化的方向轉變,開始無法顧及技術性的開發(fā)與研究;大專院校也有創(chuàng)收任務,沒有精力作一些技術性研究;而企業(yè)的技術力量本身就是依附生產,因此進行開發(fā)性研究就面臨著科研技術力量和實驗室裝備兩方面的限制,而一種新技術若不經過科研所的前期開發(fā)是無法直接應用到生產的。馬鈴薯食品是一個新型加工工業(yè),在我國具有極其廣闊的前景!
  
  馬鈴薯是世界各國主糧之一。美國從20世紀50年代開始,因受到當時方便食品的快速發(fā)展以及食用馬鈴薯會使人發(fā)胖錯誤理論的影響,馬鈴薯的消耗量開始急劇下降。為走出困境,美國食品專家開始對各類馬鈴薯食品的開發(fā)進行了廣泛的研究,使馬鈴薯的消費在50年代后又得以重掀高潮,并一躍成為世界馬鈴薯的王國。
  
  現(xiàn)在,美國的馬鈴薯食品占有著整個美國食品市場約31.7%左右的份額,品種多達70~80余種。美國馬鈴薯的食品加工率在80%以上,其中50%以上用于速凍薯條加工生產。美國人均馬鈴薯食品年消耗量約為60kg左右,其中人均油炸薯片消費量為9kg左右。
  
  90年代以來,隨著亞洲經濟的崛起,在亞洲也逐步形成了一個馬鈴薯食品的新型市場。近幾年來,美國對我國香港、臺灣地區(qū)和日、韓兩國出口的速凍薯條、油炸薯片等總貿易額都保持在數(shù)億美元以上。隨著麥當勞、肯德基等美式快餐連鎖店向世界各國不斷的擴張,以馬鈴薯為主要原料的歐美食品也風靡全球,形成了數(shù)十億美元的穩(wěn)定市場。在發(fā)達國家,馬鈴薯食品以成為人們日常生活中不可缺少的一種綠色食品。
  
  按聯(lián)合國統(tǒng)計,人均馬鈴薯消費量以西歐國家居高,年人均約為90kg左右,東歐次之。拉美國家人均消費量相對較為穩(wěn)定,而發(fā)展中國家正呈現(xiàn)逐漸增長的勢頭。拉美和近東人均消費量約為20~25kg,非洲和遠東大約在6kg左右。
  
  日本馬鈴薯的食品加工率約在70%左右。每年350萬t馬鈴薯中約50%用于油炸薯片、薯條加工生產,10%用于速凍馬鈴薯制品加工。
  
  1我國馬鈴薯休閑食品的發(fā)展概況
  
  根據(jù)聯(lián)合國發(fā)展暑和國際馬鈴薯中心的估計,世界上各國直接食用的馬鈴薯不足總產量的50%,我國馬鈴薯種植面積達467萬hm2,每年鮮薯量為6500萬t,居世界第一。但我國人均馬鈴薯消費量卻很低,僅為18kg左右,且其中90%為鮮食。我國馬鈴薯加工率僅占總產量的4%左右,與聯(lián)合國統(tǒng)計數(shù)字相比,我國目前馬鈴薯食品的總體加工水平約比世界工業(yè)發(fā)達國家水平落后20年。
  
  我國的十五食品工業(yè)發(fā)展


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