導讀：真空包裝是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。時下，正值楊梅采購高峰期，今年臨海市白水洋黃沙楊梅專業(yè)合作社采用真空包裝，為農(nóng)戶拓寬銷售渠道，實現(xiàn)產(chǎn)值增收。　　
　　6月25日，臨海市白水洋黃沙楊梅專業(yè)合作社內，工人們忙著為剛采收的東魁楊梅精選裝箱，準備發(fā)往蘭州、北京、成都等各大城市。該合作社針對今年楊梅團購銷售“冷冬”的現(xiàn)狀，積極開拓北方市場，為梅農(nóng)解決楊梅銷售難。至目前已有1萬多箱真空包裝楊梅通過快運銷往北方。
　　
　　真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，除氧能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。
　　
　　隨著我國真空機械行業(yè)的快速發(fā)展，國內的真空袋生產(chǎn)行業(yè)也獲得了相應的發(fā)展，年增長率和利潤率都居國內各行業(yè)前列，被廣泛應用于包裝工業(yè)、農(nóng)業(yè)、汽車制造業(yè)、石油化工業(yè)等行業(yè)中，因此，近年來真空袋生產(chǎn)行業(yè)獲得了長足的發(fā)展，且發(fā)展前景可觀。
　　
　　首先，真空加工機械行業(yè)進步迅速。生產(chǎn)設備是行業(yè)發(fā)展的基礎和動力，現(xiàn)代社會發(fā)展日新月異，各行業(yè)生產(chǎn)技術尤其迅速，真空袋生產(chǎn)行業(yè)也是如此，新技術的出現(xiàn)使得真空袋加工機械的能耗降低、產(chǎn)能提高，有效推動了真空袋生產(chǎn)效率，促進了行業(yè)的發(fā)展進步。
　　
　　其次，真空袋生產(chǎn)行業(yè)綠色環(huán)保發(fā)展趨勢明顯。社會文明程度的提高使得綠色環(huán)保成為真空袋生產(chǎn)行業(yè)的重要生產(chǎn)理念，近年來，真空袋生產(chǎn)行業(yè)不但對環(huán)保真空袋的研究得到有效深入，真空袋的回收率也不斷提高。真空袋生產(chǎn)行業(yè)的綠色發(fā)展趨勢，不僅推動了行業(yè)的發(fā)展進步，也對保護自然環(huán)境做出了巨大貢獻。