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11-142018

我國釀酒機(jī)械發(fā)展不均 傳統(tǒng)酒類生產(chǎn)方式待升級_釀酒機(jī)械

概要:   導(dǎo)讀:改革開放給釀酒工業(yè)帶來了勃勃生機(jī),也給酒類市場帶來了空前的活躍。啤酒行業(yè)經(jīng)過了多年的高速發(fā)展,其機(jī)械化及自動(dòng)化水平與全球水平基本同步。所以,當(dāng)前我國釀酒行業(yè)整體發(fā)展的短板體現(xiàn)在有著民族文
我國釀酒機(jī)械發(fā)展不均 傳統(tǒng)酒類生產(chǎn)方式待升級_釀酒機(jī)械
關(guān)鍵詞:  
  導(dǎo)讀:我國實(shí)施乳品加工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的重點(diǎn)領(lǐng)域是針對制約我國乳業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備,依據(jù)引進(jìn)消化和自主創(chuàng)新相結(jié)合的原則進(jìn)行科技攻關(guān),爭取在乳制品加工技術(shù)和設(shè)備上取得突破,推動(dòng)我國乳品加工業(yè)的科技進(jìn)步。
  

 

  隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展和自動(dòng)化程度的不斷提高,我國乳制品加工機(jī)械行業(yè)也將發(fā)生新的變化并獲得新的發(fā)展。乳制品加工機(jī)械產(chǎn)品的高科技化,必將成為日后乳制品加工機(jī)械科技與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主流。
  
  就現(xiàn)階段而言,正是中國乳制品加工機(jī)械產(chǎn)品的更新?lián)Q代的階段,從中低端到高端產(chǎn)品的過渡,從單一產(chǎn)品到多元化產(chǎn)品的過渡,這對于行業(yè)的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。國外的高端產(chǎn)品引進(jìn)到國內(nèi)的同時(shí),也必將引進(jìn)一些先進(jìn)的工藝技術(shù)以及管理模式。
  
  在乳粉生產(chǎn)中,發(fā)達(dá)國家廣泛采用多效蒸發(fā)器進(jìn)行牛乳的濃縮,而在我國僅僅采用單效和雙效的蒸發(fā)器。在液體奶的生產(chǎn)中,發(fā)達(dá)國家和濃縮設(shè)備也比我國先進(jìn),如先進(jìn)的閃蒸沒備,在我國僅有幾家大型乳品企業(yè)采用這種設(shè)備。因此,改造我國老企業(yè)的蒸發(fā)設(shè)備勢在必行,這樣不僅可以大大節(jié)約能源,降低成本,而且對提高產(chǎn)品質(zhì)量也有重要的作用。
  
  均質(zhì)機(jī)在乳制品中的應(yīng)用,使脂肪球破碎,不僅可以改善和提高乳品的品質(zhì),而且可以延長乳品的貨架期。在我國均質(zhì)機(jī)雖然被廣泛使用,但設(shè)備穩(wěn)定性與國外的還有一定的差距,而且在我國還沒有小型均質(zhì)機(jī)應(yīng)用于原料乳的檢測。
  
  乳品生產(chǎn)的高溫短時(shí)殺菌和超高溫瞬時(shí)殺菌方式和設(shè)備,在我國大量采用,但基本上引進(jìn)的都是生產(chǎn)線。雖然有些企業(yè)研究開發(fā)無菌生產(chǎn)設(shè)備,但質(zhì)量和性能與國外產(chǎn)品的差距懸殊,而且沒有無菌成套生產(chǎn)設(shè)備的研發(fā)。
  
  近20年來,微電子技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、精密機(jī)械技術(shù)、高密封技術(shù)、特種加工技術(shù)、集成技術(shù)、薄膜技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、納米技術(shù)、激光技術(shù)、超導(dǎo)技術(shù)和生物技術(shù)等高新技術(shù)得到了迅猛發(fā)展。在這一背景和形勢下,人們不斷地向產(chǎn)品提出了更高、更新、更多的要求。
  
  如要求速度更快、靈敏度更高、穩(wěn)定性更好、樣品量更少、檢測微損甚至無損、遙感測更遠(yuǎn)距、使用更方便、成本更低廉、無污染等,同時(shí)也為科技與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)大的推動(dòng)力,并成了乳制品加工機(jī)械行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的物質(zhì)、知識(shí)和技術(shù)基礎(chǔ)。
  
  如今,隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展和自動(dòng)化程度的不斷提高,我國乳制品加工機(jī)械行業(yè)也將發(fā)生新的變化并獲得新的發(fā)展。產(chǎn)品的高科技含量不斷提升,這必將成為日后科技與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主流,也必將推動(dòng)我國乳制品加工機(jī)械行業(yè)迎來新的輝煌。


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