近年來，隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和全球化進(jìn)程的加快中，我國在對外開放方面取得了舉世矚目的成就。對外貿(mào)易、引進(jìn)外資和對外直接投資，使國內(nèi)市場和國際市場逐漸融為一體。在中國經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的背景下商用廚房設(shè)備也正經(jīng)歷飛速的發(fā)展，據(jù)行業(yè)人士分析將來商用廚房設(shè)備會向綠色環(huán)保、智能化、集成化、簡約化、全球化的方向發(fā)展，未來幾年中國廚具市場銷售量以15%的驚人速度上升。

商用廚房設(shè)備逐漸走向全球化趨勢，中國先進(jìn)的廚房設(shè)備走向國際化舞臺困難重重，同時國外先進(jìn)的廚房設(shè)備技術(shù)在國內(nèi)難以得到有效利用。在此情況下中國廚房設(shè)備網(wǎng)董事長鄭保華響應(yīng)波蘭外國投資與信息局邀請與央企中國北車集團(tuán)、中國藥業(yè)控股集團(tuán)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)等一同前往歐洲對德國法蘭克福、慕尼黑、捷克布爾諾、奧地利維也納、薩爾斯堡、波蘭華沙等地的企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察。并對波蘭著名的GRASS公司旗下廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深入了解，并于GRASS的高級專家Joanna Luto-Janus交流。GRASS企業(yè)表達(dá)出他們迫切的想進(jìn)入中國市場，通過與鄭保華先生的交流讓他們看到了中國這個巨大的市場還有很大的升值空間，并希望與中方相關(guān)企業(yè)進(jìn)行合作。

第二屆亞洲食品裝備論壇，中國廚房設(shè)備網(wǎng)作為唯一媒體受邀參加。本次會議報道2011年食品機(jī)械工業(yè)行業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值2200億元，同比增長20.5%，規(guī)模以上企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值增速幅度達(dá)32%。2011年食品機(jī)械進(jìn)出口總額達(dá)72.85億美元，同比增長20.7%。其中進(jìn)口48.11億美元，增長22.1%，出口24.74億美元，增長18%，我國廚房設(shè)備產(chǎn)品在國際競爭中尚處于產(chǎn)業(yè)價值鏈的中低端，出口產(chǎn)品以中低端為主，而且缺少自主品牌，產(chǎn)品附加值低，在國際業(yè)內(nèi)缺少話語權(quán)和議價權(quán)。

綜上所述我們得出，商用廚房設(shè)備走向全球化是必然趨勢，但是這個道路是艱辛而漫長的。