11日上午，東城區率先啟動了對餐飲油煙的整治行動，共檢查10家餐飲企業，其中3家存在問題。接下來的3個月，其它15個區縣都將陸續啟動這一專項行動。按照規定餐飲企業至少3個月清理一次廚房油煙凈化器，如發現問題拒不改正，相關企業將被勒令停業整頓。

        據環保部門介紹，餐飲油煙已經成為城區居民環境投訴的重要內容，在東西城所占比例高達20%至30%。東西城餐飲業也更為發達，以東城為例，區內規模以上餐飲企業達1500多家。而其它地區，可能工業揚塵、噪音污染等投訴更多。

        根據安排，從10月份開始全市各區縣將對轄區內大中型餐飲企業、居民集中住宅區、飲用水源保護地內的餐飲企業，以及從事用木炭燒烤食品的餐飲企業展開整治，包括檢查餐飲企業的環評、排污申報、清洗臺賬、油煙凈化裝置安裝及清洗維護、油煙達標排放等，嚴查燃煤設施的使用。

        本月15日前，石景山和西城也將啟動，其余區縣20日前也要啟動這項工作。到年底，東、西城將各完成不少于600家餐飲企業的檢查，其它區縣檢查數量不少于餐飲企業的50％。對于檢查中發現的違規企業將予以限期整改，并處以罰款，拒不改正企業將被停業整頓。

        昨天，市環境監察人員共檢查10家餐飲企業，3家存在問題，其中1家管道密閉不嚴導致煙氣側漏，地面存在油污，風機未安裝降噪音設施存在擾民隱患，1家未建立清洗記錄臺賬，1家燒烤餐館排放有可見煙霧。均要求進行整改，責成區環保部門后續督察。

■現狀

        清洗一次比罰一次貴

        據介紹，根據規定，目前對餐飲油煙排放違規的處罰視餐飲單位系個人注冊或企業注冊而有所區分，企業注冊處罰額度高，但也僅為一個油煙灶頭最高罰2000元，個人注冊的餐館最高一個灶頭處罰1000元。而按照消防和環保的要求，煙道至少2個月需要清洗一次，油煙凈化裝置至少2個月清洗一次，而清洗一次最少需要3000元，簽訂長期清洗合同的，一次也最少需要2200元。可以說清潔成本高于違法成本。

        市環境監察總隊負責人也表示希望相關部門可以提高處罰額度，對規范餐飲企業進行油煙處理非常有益，“目前正在制定的《北京市大氣污染防治條例》將露天燒烤的罰款上限提高到了2萬元，震懾力就很大，希望餐飲油煙這部分的處罰力度也能有所上調”。

■現場·簋街9號大酒樓

軟連接易囤油需勤換

        昨天上午10點半，監察人員分兩組，率先開始檢查簋街9號大酒樓，一組檢查油煙凈化器，另一組檢查環評審批、清潔臺賬。在9號大酒樓后廚記者看到，他們采用的是靜電式油煙凈化器，據介紹只要該裝置通電，沒有跑冒滴漏，就是正常運行狀態。監察人員現場并未發現明顯違規，但是提醒工作人員要注意更換連接煙道的防油布，也就是軟連接。他發現已經有油囤積現象，但是還沒有實質影響。工作人員還去了房頂的排風口，根據經驗，如果凈化器運行不正常，排風口會有黑褐色物質排出，也可判斷凈化器是否正常工作。 

        監察人員還查看了該酒店的環境審查和驗收報告、清潔臺賬，每一次清潔都按要求將清潔前和清潔后拍照片存檔，做得比較規范。監察人員介紹，一般大型、連鎖的餐飲企業都比較好，越小的餐館做得越差，希望商戶都能按要求進行清潔，不僅環保，也杜絕消防隱患。