在國外餐飲業(yè)中，中央廚房的新理念早已經深入人心，之所以會被國內更容易得到普及的原因是國外的膳食方式相對于中國來說，更加簡單快捷，比如說在中國非常流行的肯德基或者是麥當勞之類的，這些視頻都更加容易定型，往著模式化的方向發(fā)展。在我們國家，近十幾年以來，中央廚房的概念才逐漸得到重視。

現(xiàn)在中國的餐飲連鎖企業(yè)越來越多，很多已經發(fā)展到了一定的規(guī)模，能夠和國外的很多老牌子的連鎖店相抗衡。正因為此，才更加的需要中央廚房。 在過去，中國名聲最響亮的就是肯德基和麥當勞了，即便是一樣的漢堡包，不管是在哪一個連鎖店里面吃都是同樣的質量和同樣的味道，比如說日本也從中學習到不 少的知識，從而建立起適合自己發(fā)展道路的食品加工行業(yè)，而現(xiàn)在日本卻已經擁有了非常先進的加工設備，比如說現(xiàn)在在日本非常著名的味千加工廠，即便是進去參 觀還需要花費大量的時間。但是在整個工廠里面，甚至看不少有幾個工人。

味千之所以能夠如此快速的得到發(fā)展，主要就是因為這個工廠背后有著非常強阿德加 工技術，可以說餐飲行業(yè)想要做到可持續(xù)發(fā)展，并不是一個小小的店面就能夠解決的，而是生產技術以及加工工藝的多重考驗。只有實現(xiàn)了標準化，將所有的材料都 提前訂好量，才能夠保證每一個客人在任何一家店里面都能夠享受到同樣的味道。

在中國餐飲行業(yè)的發(fā)展也非常的迅速，其中中央廚房的出現(xiàn)更是讓新型的餐飲連鎖行業(yè)如虎添翼。