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11-142018

杭州考慮建設4個大型“中央廚房”,食品安全合格率超九成

概要:杭州網訊 “民以食為天”,食品安全直接關系到每一個人切身利益。今天上午,省委常委、市委書記、市人大常委會主任黃坤明與市委常委、秘書長許勤華、市政府副市長
杭州考慮建設4個大型“中央廚房”,食品安全合格率超九成
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陶然居通過多種經營模式帶動了更多人走上共同富裕之路。特殊經濟形勢下,“養豬”能救企業,也能帶動更多人創業致富。

 

 

   餐飲龍頭下鄉當“豬倌”

  重慶著名餐飲企業陶然居與養豬結緣,不得不從去年開始的“食品安全整治”說起。

  陶然居董事長嚴琦告訴記者,地溝油、黑心作坊、毒血旺……去年,國家和地方執法部門開始嚴厲打擊食品行業一連串不規范行為。不守規矩、昧良心找錢的企業被關門整頓。餐飲業隨之引來一場聲勢浩大的行業“洗牌”。

  吃燒白擔心注水豬肉、喝西紅柿湯怕遇到染色劑,百姓餐桌吁求“食品溯源”越來越強烈。為樹立典范,餐飲龍頭企業陶然居集團,與榮昌政府簽訂協議,在生豬之鄉建立“五萬頭生態豬養殖示范基地”,一方面為企業供應“放心肉”;另一方面為行業樹立標桿。

嚴琦說,在全國食品安全防范大環境下,陶然居下鄉養豬,成為首家建立起餐飲環節原輔材料產業鏈基地的企業,助推區域經濟“農餐”對接產業鏈換檔升級。 

 

  訂單養豬帶動農戶共富

  嚴琦介紹,引進日本著名便利超市——羅森,在重慶開24小時社區店,把螺絲賣出國,德國人現在也能吃到陶然居……近幾年,陶然居調快擴張步伐,在快餐營銷、“走出去”戰略等多方面“首吃螃蟹”,并通過創辦陶然居廚師培訓學校、累計培訓青年學員等方式,探索出“陶然居模式”。

   嚴琦稱,“陶然居模式”其實就是企業共富的一個典范模式。“古人說得好,‘授人以魚不如授人以漁’。”嚴琦對這句話稍加修飾,改成“授人以魚,只為三餐之需;授人以漁,卻為終生之用。”

  嚴琦表示,在榮昌建立“五萬頭生態豬養殖示范基地”有幾大目的:首先是以農餐無縫對接方式,抓食品安全;二是“陶然居”帶品牌下鄉,助推當地經濟和農民萬元增收致富。

  目前,陶然居正計劃將“五萬頭生態豬養殖示范基地”為核心的區域打造成西部地區一個融生態養殖、鄉村觀光旅游和休閑文化為一體的綜合性生態養殖基地。

  “這種新型體驗式農業可真正幫助當地農戶增收,共同致富。”嚴琦說,農戶養豬,合作社出面與公司談價格,公司負責交割農戶養殖的生態豬,以“訂單農業”模式來帶動農戶共富。


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